1973年9月2日生まれ、札幌出身。
1997年11月上京。
1999年monday michiru bandへ参加、sax奏者のLew Tabackinと共演。
このライブで出会ったDrummer GENTAの誘いでbirdのファーストツアーに参加。
そこで出会ったproducer 大沢伸一との縁で2000年 Mondo Grossoに参加。傑作アルバム「MG4」に参加。「LIFE feat. bird」「MG4BB feat TANIA MARIA」「Now you know better feat AMEL LARRIEUX」などを共作。アメリカ、ヨーロッパなど25ヶ国でリリース。この後伝説的シンガーのEllen McIlwaineとの「DON’T LET GO」までMondo Grossoの作品に携わる。

以降、akiko、ICE、カサリンチュ、Chemistry、ケツメイシ、嶋野百恵、佐藤竹善、椎名純平、JiLL-Decoy association、JAFROSAX、スガシカオ、高宮マキ、土岐麻子、中島美嘉、bird、藤巻亮太、MUCC、森山直太朗、wyolicaのsoundproduce なども手掛け、2006年にはピアニスト/塩谷哲のアルバム「Hands of GUIDO」(グイードの手)を塩谷氏と共同プロデュース。アルバムの約半数の楽曲は作曲、共作にも関わる。

現在までに、絢香、嵐、今井美樹、m-flo、大黒 摩季、ケツメイシ、Chemistry、さかいゆう、Jazztronik、JiLL-Decoy association、柴田淳、Superfly、スガシカオ、SMAP、徳永英明、中島美嘉、葉加瀬太郎、秦基博、bird、Funky Monkey Babys、ファンキー加藤、藤巻亮太、BoA、松下奈緒、YUKI、レミオロメン、wyolica etc…数多くのアーティストのレコーディング、ライヴ・サポート, アレンジなどを行っている。また、2004年　森山良子 US Jazz Live Tour 2004ではNY Blue Note公演にて故Michael Brecker（sax）と共演、2004~2006年の森山直太朗ツアーではギタリストのみならず音楽監督としても参加。2012年 SUPER SALT BANDのギタリストとして 塩谷哲(P)山木秀夫（Dr） 松原秀樹 (B)大儀見 元（per）と共に活動。2013年 小林武史、大沢伸一のBradberry Orchestraがバンドとして再始動の際にギタリストとして参加　etc…演奏家として幅広いフィールドにおいて活動。またブルージーでありながらJAZZ、SOUL、FUNK感を感じさせる bird LIVE『2000＋1』や、ケツメイシの「夏の思い出」等のヒット曲でのプレイ・スタイルは世代を問わず高い評価を受けている。

アーテイスト活動としては、現在活動休止中であるがピアニカ前田率いるバンド Bossa Pianikitaにおいて「EL CIELO（2001）」「ピアニダージ（2003）」の2枚のアルバムをリリース。2010年～ 今井美樹のツアーメンバーとしてプレイを共にした松原秀樹（B）と「自分たちが好きなファンク、ソウルなどのブラックミュージックを中心とした音楽をやり たい」と意気投合したことがキッカケで森俊之（key）, 玉田豊夢（Dr）とともにバンド、C.C.KING結成。2010年ファーストアルバム「C.C.KING」リリース。2013年2月に待望の初リーダーアルバム「THE 12-YEAR EXPERIMENT / YOSHITO TANAKA」リリース。バ ラエティに富んだ楽曲とエモーショナルなギタープレイがたっぷりの名盤として話題を呼び、Wax Poetics、Floor などにインタビューが掲載される。特に2013年5月号のPlayerに於いては7ページの特集が組まれている。アルバムは絶賛発売中！

などなど活動は多岐にわたる。
また無類のスパイス、カリー好きとしても有名である。
http://www.yoshitotanaka.com